Lo
Singular 01

Aquesta és una de les cabòries d’en Josep i en Pau -cinquena generació de la família Vicens- de microvinificar varietats que els criden, parcel•les que els posen a prova o anyades que els fan perdre la son. Lo Singular s’elabora sense lògica aparent ni justificació necessària, sense cap altra raó que els pur desig de fer vi.

Composició

100% Sauvignon
DO Terra Alta

Vinyes

Grau

Sòl

Franc Argilós

Vinificació

Fermentació en botes sense torrar a temperatura controlada

Criança

6 mesos de battonage amb les seves lies

Una Sauvignon Blanc

d’impacte, complexitat

accessible de camí al plaer

Nota de tast

Olfactiva

Aroma intens i extravertit, on destaca el préssec
blanc, la fruita de la passió, records de rosa i
mango verd. Es van desenvolupant notes
especiades, que recorden al pebre blanc i
cítrics com la pell de taronja.

Gustativa

Untuós, cremós i vibrant. Bona acidesa que mou
el vi amb alegría fins al final de la boca. Els
aromes de la fase olfactiva es reprodueixen al
gust, destacant la fruita de la passió i el mango.
Així com un subtil record de la criança en bota.

Descarregar
fitxa

Descarregar
foto producte

Lo Singular 01